Zapiekanka grzybowa z kurczakiem

Zapiekanka grzybowa z kurczakiem to pyszne, sycące danie, które łączy w sobie aromatyczne grzyby, soczystego kurczaka i kremowy sos. Oto przepis, który można łatwo dostosować do własnych preferencji:

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
• 300 g grzybów (np. pieczarki, borowiki, podgrzybki, pokrojonych w plasterki)
• 1 cebula (pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 szklanka śmietany kremówki (lub mleka, jeśli wolisz lżejszą wersję)
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego (można użyć wody z kostką rosołową)
• 1 szklanka tartego sera (np. mozzarella, cheddar, gouda)
• 2 łyżki oleju (do smażenia)
• 1 łyżka masła (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
• 1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu)
• Sól i pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka tymianku (lub innego ulubionego zioła)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników:

   • Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i przypraw solą, pieprzem oraz papryką słodką (jeśli używasz).
   • Grzyby umyj, osusz i pokrój w plasterki.
   • Cebulę i czosnek przygotuj według opisu.

2. Smażenie kurczaka:

   • Na dużej patelni rozgrzej olej (i masło, jeśli używasz).
   • Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż będzie złocisty i dobrze ugotowany. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na chwilę.

3. Smażenie grzybów i cebuli:

   • Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj trochę oleju, jeśli potrzeba.
   • Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i szklista.
   • Dodaj grzyby i czosnek, smaż aż grzyby się zrumienią i zmiękną.

4. Przygotowanie sosu:

   • W osobnym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę masła.
   • Dodaj mąkę i mieszaj, aż mąka się zarumieni (około 1-2 minuty).
   • Stopniowo wlewaj śmietanę, mieszając, aż sos będzie gładki i zacznie gęstnieć.
   • Dodaj bulion drobiowy, mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

5. Łączenie składników:

   • Wymieszaj kurczaka z grzybami i cebulą na patelni.
   • Wlej przygotowany sos do mieszanki kurczaka i grzybów, dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

6. Pieczenie:

   • Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
   • Posyp startym serem.
   • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Podawaj zapiekankę gorącą, na przykład z sałatką lub pieczywem. Smacznego!